Domowy chleb z „lnem” i orkiszem

Dziś podamy Wam przepis na zakwas z mąki żytniej oraz przepis na chleb powstały na tymże zakwasie. Kiedy już zrobicie swój pierwszy zakwas, to swój własny chleb będziecie mogli piec nawet codziennie. Gotowi? Żeby zrobić dobry zakwas potrzebna jest mąka żytnia typu 2000. Musi być ciemna, gruba i jak najmniej przetworzona.  Oczywiście możecie kupić jakąś